Curso Capacitação de Ordenhadores para Produção de Leite de Alta Qualidade

O curso Capacitação de ordenhadores foi criado com intuito de treinar e capacitar a equipe de ordenhadores para realizarem os procedimentos adequados para obtenção de leite com elevado padrão de qualidade.

Duração: 6 dias (48 horas)

Formato: 3 módulos de 2 dias cada, com aulas presenciais e práticas

 

Objetivo

Capacitar ordenhadores para realizar adequadamente práticas que objetivam a obtenção de leite com elevado padrão de qualidade.
 

Resultados esperados

Após o final do curso o participante deverá estar capacitado para:

• Realizar adequados procedimentos de ordenha, limpeza e manutenção de equipamentos de ordenha e refrigeração de leite;
   

• Compreender a importância econômica e social na obtenção de leite com elevado padrão de qualidade;
   

• Realizar procedimentos adequados de coleta e envio de amostras para analises laboratoriais, tratamentos de mastite;
   

• Coletar dados e informações relacionados a qualidade do leite e controle de mastite.
   

Público alvo

Ordenhadores interessados em aprimorar os conhecimentos e práticas na rotina de ordenha e produção de leite com elevado padrão de qualidade.
 

Diferenciais

• Conteúdo de aplicação imediata, abordagem prática e linguagem acessível
   

• Transferência de conhecimento, aliado ao alcance dos resultados propostos
   

• Aulas práticas em fazendas

Conteúdo

Módulo I: Procedimentos de ordenha, limpeza e manutenção de equipamento de ordenha e refrigeração

•  Ambiência, conforto animal e qualidade do leite
   

•  Higiene pessoal do ordenhador
   

• Procedimentos de ordenha: teste da caneca; pré-dipping, secagem dos tetos, colocação e retirada de teteiras, pós-dipping
   

•  Procedimentos de limpeza de equipamento de ordenha e refrigeração
   

•  Procedimentos de manutenção de equipamento de ordenha e refrigeração
   

• Relação entre qualidade da água utilizada na ordenha e limpeza de equipamento e tanque e qualidade do leite

Módulo II: Diagnóstico, controle e tratamento das mastites

•  Procedimentos para coleta e envio de amostras para analise laboratorial (CCS e cultivo bacteriano)
   

•  Procedimentos e interpretação de CMT
   

•  Tratamento da mastite clínica, subclínica e de vacas secas
   

•  Segregação de vacas portadoras de mastite crônica

Módulo III: Monitoramento de parâmetros da qualidade do leite e da saúde da glândula mamária

• Registros de ocorrência de casos clínicos e subclínicos de mastite
   

• Registros de tratamento de casos clínicos, subclínicos de mastite e vaca seca
   

• Discussão sobre os principais indicadores da ocorrência de mastite (número de novos casos, porcentagem de vacas portadoras de mastite subclínica, porcentagem de casos crônicos, eficiência da terapia de vaca seca)
   

• Discussão sobre os principais indicadores de qualidade do leite (CCS no tanque, CBT no tanque, resíduo de antibiótico)
   

• Aula Prática

Convênios e parceria

Parceria com cooperativas, empresas do agronegócio.

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