Maneira prática de identificar pontos de estrangulamento - A utilização dos centros de custos permite ao empresário visualizar com exatidão onde os recursos utilizados na produção estão sendo alocados.
Artigos Técnicos
Publicado em 29/07/2009 por Glauber Santos, graduando em medicina veterinária, estagiário ; Felipe Cury, médico veterinário,especialista, coordenador da área de finanças e Sérgio Veiga, médico veterinário, especialista - Equipe ReHAgro.
Hoje, mais do que nunca, percebe-se o efeito da globalização em nosso dia-a-dia, evidenciado, principalmente, no momento em que falamos da gestão financeira das empresas. No meio rural, isto não é diferente.É possível visualizar as marcas de tal transformação na redução da margem do produtor, no sucateamento de muitas propriedades e na quantidade de fazendas que fecharam suas porteiras, pois não acompanharam as constantes mudanças impostas pelo mercado. Um exemplo pode ser observado na relação de troca entre produto e insumo, que teve uma grande redução nos últimos anos. Isso impõe ao produtor gerenciar de maneira mais eficiente a sua empresa.

No setor agropecuário, existem dois grandes segmentos de empresas: os fornecedores de insumos e os compradores/processadores da matéria-prima. Estes segmentos formaram, nos últimos anos, grandes oligopólios altamente capitalizados, fato que reduziu o poder dos produtores em negociar a compra dos insumos e a venda de seus produtos. Por isso, cada vez mais se torna necessário que os produtores abandonem a posição de sitiantes e passem a adotar atitudes de empresários, implantando medidas de gestão em suas fazendas.

A gestão de custos é uma ótima saída para mostrar ao empresário, o que anda acontecendo com a fazenda e onde e como estão sendo empregados todos os recursos alocados na atividade. A utilização dos centros de custos permite ao empresário visualizar com exatidão onde os recursos utilizados na produção estão sendo alocados.

Centro de custo é uma unidade mínima de produção na qual acumulam-se os custos ocorridos dentro desta unidade. Podem ser feitos tantos centros de custo quanto for necessário para se detalhar as atividades existentes. Em cada centro de custo são computadas as despesas operacionais, além do capital imobilizado.

Atualmente, a metodologia utilizada pelo ReHAgro divide os centros de custos em quatro grandes grupos: produtivos, de serviços, administrativos e demonstrativos financeiros.

Os centros de custos produtivos são aqueles diretamente envolvidos na produção, ou seja, que geram produtos que podem ser comercializados, tais como, produção de leite, café, milho, soja, carne e outros, com a finalidade de apurar o custo por unidade produzida (R$/litro de leite, R$/@, R$/saca).

Os tratores, veículos, oficina, fábrica de ração, cantina, dentre outras atividades que prestam serviços para as demais atividades, são considerados centros de custos de serviços. As informações individualizadas possibilitam apurarmos os custos de hora máquina, km rodado e etc., permitindo a comparação entre o custo da hora máquina da fazenda e o custo da hora alugada de uma mesma máquina.

Os centros de custos administrativos são aqueles que compreendem as despesas gerais dos demais centros de custos. A sua função é possibilitar o rateio das despesas gerais administrativas para todas as outras atividades. Por exemplo, o salário do gerente da fazenda deve ser dividido entre todas as atividades da empresa.

Os centros de custos demonstrativos financeiros têm como objetivo identificar e separar as despesas não relacionadas às atividades produtivas, por exemplo, os gastos realizados pela sede da fazenda.

Através desta metodologia, pode-se analisar cada centro de custo individualmente. Por exemplo: se a produção de forragem estiver ineficiente e se não houver  uma correta alocação de custos, pode-se chegar à uma falsa conclusão de que toda atividade leiteira está sendo inviável.

Existem duas maneiras de aumentarmos a receita em uma empresa: aumentando a margem de lucro ou aumentando a produtividade. Em mercados competitivos, como o agropecuário, é difícil mexer na margem, restando-nos ser eficientes. Ser eficiente significa saber até quanto podemos reduzir o custo de um determinado centro de custo e ainda obter um bom desempenho. A comparação dos resultados obtidos com resultados anteriores da própria fazenda e, se possível, com o de outras propriedades, permite avaliar o desempenho de cada centro de custo. De acordo com Marques (1999), a unidade de produção pode ter, na eficiência produtiva, a condição necessária para a sobrevivência e o crescimento dentro da economia de mercado.

Cabe ressaltar que o nível de detalhamento das informações e a confiabilidade dos dados estão diretamente ligados ao envolvimento de todos os funcionários. As anotações de campo devem ser claras e coesas e os lançamentos de dados nas planilhas devem ser feitos com bastante atenção. Por fim, nada que um bom treinamento não resolva.



:: Comentários ::

Paulo Mariani - 02/08/2009 21:26
Produtor - Gado de Leite

Como produtor, é muito importante ter um controle de custos e saber identificar as principais dificuldades de uma atividade como a Pecuária leiteira. Já tive oportunidade de fazer teinamento com a equipe da Rehagro, e acredito que o tema "Custo de Produção" deveria ser feito diariamente, tamanha a sua importância.Tenho uma pequena propriedade no interior do RS (site www.tapera.net/santaclara) e aproveito a oportunidade para obter informações de propriedades que são consideradas como exemplares (as americanas ou outras) o que é considerado como ideal no custo de produçao, por exemplo mão-de-obra 10%, alimentação 40%, medicamentos, fertilizantes, volumoso, e outros mais. Se possível aguardo informações. Um abraço. Pecuária os gargalos numa propriedade que desenvolve a produção leiteira.
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osé eduardo da silva -
Consultor Técnico

Na gestão da qualidade, este enfoque sempre é lema: abaixar custo e aumentar a produtividade. Até quando, se vc não tem um preço justo, que remunere pelo menos o operacional? Nos produtores estamos taxados, não podemos ganhar.
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Harry Chandler - 13/08/2009 18:13
Outros

Excelente Parabens
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Júlio César Vieira de Abreu - 17/08/2009 20:23
Consultor Técnico

Concordo com as considerações feitas, mas gostaria de ressaltar que as atividades agropecuárias e agrícolas são consideradas economicamente como tomadoras de preços, ou seja, os valores a serem pagos aos produtos produzidos são estabelecidos pelo mercado altamente concorrido e globalizado, impedindo-se que se aumente margens de lucro. Sendo assim, considero necessárias implementar-se ações, metas e diretrizes ao longo do processo produtivo que nos permita medir. Só o que é medido é gerenciado, controlado, coordenado, para que se possa alçar a eficiência ( que não necessariamente significa lucratividade ) e a eficácia da atividade, onde estaremos obtendo produtividade com relações de baixo custo, aumento de escalas de produção, otimização de recursos, excelência em logística de produção e lucratividade. Sem lucratividade, sem eficácia, nenhum PRODUTOR se manterá motivado a PRODUZIR!
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João Martins de Melo Filho -
Produtor - Gado de Leite

Tenho uma propriedade em Minas Gerais, região do Alto Paranaíba, a qualidade da terra é excelente, muitas nascentes de água, porém topografia irregular. Gostaria de ter uma tabela pratica de custos para essa atividade exemplo: 70 vacas 2 ordenhas por dia, e 1.000 litros de leite com ordenha canalizada. Pergunto: 1 Qual custo máximo mão de obra em reais? 2 Regime pasto bracquiariao, qual a quantidade de hectares? 3 Ração 23% proteína bruta qual a quantidade por cabeça por ordenha? 4 Silagem milho quantidade em quilos por cabeça entressafra? 5 Energia? 6 Preço do leite para equilíbrio? Estou a disposição João - 31.9985.4332
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