Há quantos dias você não monitora o manejo nutricional do seu rebanho?

           

É conhecido por todos que trabalham com nutrição que existem três tipos de dieta: a do nutricionista, a do tratador e a que a vaca consome, sendo o ideal que elas estejam o mais próximo possível uma da outra. Como nutricionista há oito anos, tenho visto em muitas fazendas que esse conceito não tem sido seguido à risca. Não receio dizer que na maioria das fazendas do Brasil o manejo nutricional tem sido negligenciado e rotinas de monitoramento não são feitas de forma diária. Não podemos esquecer que a nutrição representa 60 a 70% do custo de produção para ser conduzida de forma tão solta nas fazendas.

Além da questão do custo, o manejo da nutrição negligenciado em uma fazenda pode afetar negativamente a composição do leite, o que define preço final do produto mais baixo, ocasionar queda de produção, levando à perda de receita, abalar a saúde das vacas, que também afeta em curto prazo a produção de leite e aumento do descarte, piorar a reprodução, aumentando o intervalo entre partos e, em longo prazo, afetar a produção e aumentar o descarte de animais. Mesmo com tantos prejuízos, muitas das fazendas com conhecimento de causa sobre os itens mencionados continuam desatentas e relaxadas. Isso se chama rotina mal gerenciada e é preciso ter cuidado para não ser engolido por essa situação. Maior atenção deve ser dada tanto pelo assistente técnico, quanto pela gerência, que podem cair em uma armadilha onde todos saem perdendo, principalmente, a fazenda.
 
Principais e mais comuns erros da nutrição e do manejo nutricional em fazendas

Muitos erros ocorrem por falhas de comunicação entre a assistência técnica, gerência e tratadores.

Primeiro, é preciso entender o que é matéria seca e matéria natural. A necessidade de consumo de uma vaca de leite é em quilos de matéria seca. A matéria seca são todos os nutrientes (proteína, carboidrato fibroso e não-fibroso, lipídios e minerais) menos a água. O alimento oferecido ao animal é chamado de matéria natural, que é a matéria seca (MS) somada à umidade (U), obtendo 100% desse alimento. Os alimentos forrageiros têm uma grande variação no seu teor de matéria seca/umidade (tabela 1) e dentro da mesma forragem pode ocorrer variação (ex: silagem de milho: 30% MS + 70 % U versus 38% MS + 62% U).

Tabela 1: Percentual de matéria seca e umidade de alguns alimentos forrageiros

Entendido o que significa matéria seca e matéria natural, um erro comum cometido nas fazendas é que a maioria dos nutricionistas deixa a recomendação em quilos de matéria natural e não em quilos de matéria seca. Qual a implicação disso? Primeiro: se o teor de matéria seca da forragem muda e não houve ajuste, o consumo de quilos de matéria seca por dia também muda para mais ou para menos.  Dessa forma, não iremos atender o consumo de matéria seca do animal proposto pelo balanceamento da dieta. Observando na tabela 2 a silagem de milho, que tinha 35% MS e caiu para 30% de MS, para manter o mesmo consumo de quilos de matéria seca por dia (10 kg) proposto pelo balanceamento, será preciso fornecer mais desse alimento em matéria natural, pois o percentual de água aumentou de 65% para 70%. 

Tabela 2: Diferença no consumo de matéria seca e matéria natural conforme o teor de matéria seca da silagem de milho

Ao chegar à frente do cocho ou pista de alimentação antes de fazer o primeiro trato do dia, se não houver alimento e o trabalho for feito com um percentual de sobra, as seguintes perguntas devem ser feitas:
 
a) Aumentou o número de animais no lote e não houve ajuste de quantidade colocada da dieta? Esse é um erro muito comum.

b) As vacas estão consumindo mais porque mudou a matéria seca da forragem ou porque o consumo dos animais aumentou?

Na segunda pergunta a resposta pode ser obtida determinando a matéria seca do alimento em um Koster (Foto 1) ou no microondas  (procedimento quadro abaixo). Se o teor de matéria seca caiu (tabela 1) e não foi feito um ajuste, o animal passa a consumir menos kg de matéria seca (1,4 kg). Isso levará à queda de produção e/ou de condição corporal. Na situação ilustrada, seria necessário aumentar a quantidade de forragem colocada de 28,6 para 33,3 kg pelo fato de haver mais água, mantendo assim o consumo de matéria seca determinado pelo balanceamento (10 kg). Importante: se o nutricionista trabalha em determinada fazenda com forragens que podem variar o teor de matéria seca (ex: silagens, pré-secados e/ou cana-de-açúcar), a recomendação deve ser deixada em consumo de quilos de matéria seca e, pelo menos duas vezes por semana, a forragem deve ser analisada. Mas, como converter quilos de matéria seca em quilos de matéria natural, que é como o alimento é oferecido ao frente do animal? Tendo o teor de matéria seca da forragem, basta pegar a quantidade em quilos de matéria seca e dividir pelo percentual de matéria seca analisado pelo koster ou microondas.

Exemplo:

9 kilos de matéria seca de cana com 30% de matéria seca

Cálculo: 9/30% (0,30) = 30 kilos de cana matéria natural a ser fornecido por vaca por dia.

Procedimento de determinação da matéria seca no microondas: