Baseado na necessidade de avanços na melhoria da qualidade do leite no Brasil e na importância de efetivamente controlar a ocorrência de mastite em vacas leiteiras, o ReHAgro criou o Núcleo de Qualidade do Leite. Formado por profissionais com grande embasamento teórico e experiência em fazendas, o Núcleo tem como objetivo aumentar o retorno econômico da atividade leiteira por meio da melhoria da qualidade do leite e da promoção da saúde da glândula mamária do rebanho.

A mastite é um fator determinante na qualidade do leite e muito importante sob o ponto de vista econômico, por aumentar os custos de produção e diminuir a produtividade. Redução na produção de leite, descarte do leite, aumento da necessidade de reposição de matrizes, decréscimo no valor de venda dos animais, custos com assistência veterinária, medicamentos e aumento da necessidade de mão-de-obra são alguns fatores que determinam as perdas econômicas ocasionadas pela mastite.

A qualidade de leite é questão primordial para assegurar uma maior inserção do setor leiteiro brasileiro no mercado internacional, ampliar as possibilidades de desenvolvimento e das atividades comerciais no mercado interno, beneficiando todos os elos da cadeia produtiva – produtor, indústria e consumidor final.

Devido à relevância deste problema, a adoção de práticas que auxiliem no controle da mastite e na melhoria da qualidade do leite é de fundamental importância. Segue abaixo algumas ações para alcançar a produção de leite com elevada qualidade:

1- Higiene e conforto no ambiente de permanência dos animais

O local de permanência dos animais deve ser o mais limpo e confortável possível, reduzindo a chance do animal se infectar no intervalo das ordenhas. O ambiente onde as vacas permanecem entre as ordenhas tem impacto direto sobre a rotina de ordenha e a qualidade do leite.

2- Adequada rotina de ordenha
 
No momento da ordenha, as vacas devem se apresentar com as tetas limpas e secas. Para realizar da ordenha de forma efetiva e evitar a contaminação da glândula mamária, é primordial que os tetos estejam secos e muito limpos. A rotina inicia com o teste da caneca de fundo escuro, objetivando a observação de grumos no leite e possibilitando o diagnóstico precoce de mastite clínica. O passo seguinte é a imersão dos tetos em solução desinfetante, pré-dipping, seguido de secagem dos tetos com papel toalha descartável.  Esta ação visa reduzir a incidência de patógenos ambientais que estão aderidos à parte externa do teto e que poderiam penetrar na glândula durante a ordenha. As teteiras são acopladas e, após a ordenha completa, devem ser retiradas e os tetos passarão por uma nova imersão em solução desinfetante, o pós-dipping. Essa última etapa visa eliminar agentes de mastite contagiosa que são transmitidos de animais infectados para sadios durante a ordenha por meio do equipamento e das mãos dos ordenhadores.

Em programas de controle de mastite, um foco especial deve ser direcionado aos recursos humanos, priorizando o treinamento e reciclagem técnica periódicas, identificação de fatores que solidifiquem a conscientização e despertem a motivação pela obtenção do leite nos padrões exigidos de qualidade.
 
A mesma importância deverá ser dada a capacitação dos proprietários, gerentes das propriedades e outros que estejam envolvidos na produção de leite com elevada qualidade. A constante reciclagem e capacitação dos médicos veterinários são de fundamental importância para toda a cadeia produtora de leite.

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